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楊桃汁除了用喝的,還能怎麼吃呢??今天阿母要教大家一道,在炎熱的夏天酸酸甜甜吃了好開胃的[糖醋楊桃排骨]

小淘氣吃了一口就豎起大拇指說:好吃!!

材料準備:

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豬軟骨小排約500克

洋蔥1/2顆（切小塊狀）

罐頭鳳梨圓片2片（切小塊狀）


醃料:

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米酒1大匙

糖1大匙

蔭油1大匙

地瓜粉2大匙

調味料:

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老農楊桃原汁2大匙

糯米醋2大匙

糖1大匙

蔭油膏1/2大匙

水3大匙

做法:

1.豬軟骨小排洗乾淨後,加入醃料中的糖.米酒.蔭油,用手抓一下讓肉均勻入進料,放冰箱醃製約2小時

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2.醃製好後將冰箱中的肉取出,加入地瓜粉,也是用手抓均勻

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3.準備一鍋油,在家裡就不用很多油用炸的,我們用半煎炸的方式,油加熱到會起小泡泡,約180度

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4.將豬軟骨小排入鍋煎炸,開小火,慢慢的煎到排骨呈現金黃色的表面,翻動避免燒焦

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5.全部都呈金黃色後,取出放盤子備用

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6準備另一個鍋子,加一匙油,將洋蔥拌炒炒軟

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7.再將調味料的醋、糖、米酒、水及楊桃原汁入鍋調味，洋蔥炒軟後放入鳳梨片

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8.再放入剛剛煎炸好的豬軟骨排

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9.一邊煮一邊拌炒，使排骨均勻上醬汁，收汁後醬汁成稠狀整個會巴在排骨上。就完成囉！

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酸酸甜甜的楊桃汁搭配軟骨排骨，ㄚ母個人喜愛這樣的滋味更剩茄汁做成的糖醋排骨。因為剩一家老農楊桃汁每瓶堅持超過365天的古法釀造，濃韻的釀造香氣讓這道菜風味絕佳！夏天開胃菜，您也可以在家試試喔～

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